أكبر دولة منتجة للبطاطس في العالم: الترتيب وأرقام 2026
📌 الصين هي أكبر دولة منتجة للبطاطس في العالم. أنتجت نحو 94.8 مليون طن عام 2026 بحسب بيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، أي قرابة ربع الإنتاج العالمي البالغ 390.4 مليون طن. تليها الهند بنحو 57.1 مليون طن، ثم أوكرانيا بنحو 21.1 مليون طن.
في هذا المقال ترتيب أكبر خمس دول، وشرح الفرق بين الإنتاج والإنتاجية والتصدير، وسبب اختلاف الأرقام بين موقع وآخر، وطريقة التحقق منها بنفسك.
🟢 ترتيب أكبر الدول المنتجة للبطاطس (بيانات 2026)
الجواب المختصر في الجدول التالي. الأرقام بالمليون طن، والنسب من الإنتاج العالمي.
| الترتيب | الدولة | الإنتاج (مليون طن) | النسبة من العالم |
|---|---|---|---|
| 1 | الصين | 94.8 | 24.3% |
| 2 | الهند | 57.1 | 14.6% |
| 3 | أوكرانيا | 21.1 | 5.4% |
| 4 | الولايات المتحدة | 19.1 | نحو 4.9% |
| 5 | روسيا | 18.5 | نحو 4.7% |
المصدر: بيانات FAOSTAT لعام 2026 كما تعرضها صفحة PotatoPro للإحصاءات وAtlasBig. رقما الولايات المتحدة وروسيا مأخوذان من تجميع Potatopedia لبيانات الفاو، ونسبتاهما من حسابنا على إجمالي 390.4 مليون طن.
🟢 ماذا نقصد بـ«أكبر دولة منتجة»؟
الإنتاج هو كمية البطاطس المحصودة داخل الدولة خلال سنة، بالطن. هذا هو المعيار الذي يُقصد غالباً عند طرح السؤال.
لكن الترتيب يتغير إذا غيّرنا المعيار:
- الإنتاجية: كم طناً يُحصد من الهكتار الواحد.
- المساحة المحصودة: كم هكتاراً زُرع فعلاً.
- الإنتاج للفرد: نصيب كل مواطن من الإنتاج.
- التصدير: ما يُباع للخارج، وهذا لا علاقة مباشرة له بحجم الحصاد.
مقارنة بين الثلاث الكبار
| الدولة | المساحة (مليون هكتار) | الإنتاجية (طن/هكتار) | الإنتاج للفرد (كغ) |
|---|---|---|---|
| الصين | 4.56 | 20.8 | 68 |
| الهند | 2.32 | 24.6 | 42.7 |
| أوكرانيا | 1.21 | 17.5 | نحو 500 |
المصدر: FAOSTAT 2024 عبر AtlasBig.
💡 الهند تتفوق على الصين في الإنتاجية، لكن الصين تزرع مساحة تقارب ضعف مساحة الهند، ولهذا بقيت في الصدارة.
🟢 نظرة على أكبر خمس دول منتجة
1. الصين
تنتج الصين نحو 94.8 مليون طن على قرابة 4.56 مليون هكتار. بلغ إنتاجها 84.9 مليون طن عام 2016، ثم تجاوز 95 مليون في 2022، واستقر بين 93 و95 مليون خلال السنوات الثلاث الأخيرة.
وبحسب دراسة منشورة في PubMed Central، تصنّع الصين نحو 15% من محصولها، بينما تصنّع الهند نحو 7% فقط. وتصف الدراسة قطاع التصنيع الصيني بأنه ما زال يعاني من نقص في التقنيات وتنوع المنتجات مقارنة بأوروبا وأمريكا الشمالية. الدراسة كاملة هنا.
2. الهند
سجلت الهند نحو 57.1 مليون طن في بيانات الفاو لعام 2024، ارتفاعاً من 43.4 مليون طن عام 2016، أي نمو يقارب 31% خلال ثماني سنوات. وتأتي ولاية أوتار براديش في المقدمة داخل الهند، تليها غرب البنغال بحسب ورقة بحثية منشورة في مجلة Plant Archives.
وهناك تقدير هندي وطني يبلغ 58.1 مليون طن لموسم 2024 و2025، ولهذا قد ترى رقمين مختلفين للهند في مصدرين صحيحين. هذا ليس خطأ، فالمصدران يقيسان بطريقتين وفترتين مختلفتين.
3. أوكرانيا
أكبر منتج أوروبي، بنحو 21.1 مليون طن. ظل إنتاجها قريباً من هذا الحد في السنوات الأخيرة: 20.9 مليون عام 2022، ثم 21.4 مليون عام 2023، ثم 21.1 مليون عام 2024. ويُزرع الجزء الأكبر منه في مزارع منزلية صغيرة بحسب PotatoPro. وتتصدر العالم في الإنتاج للفرد بما يقارب 500 كغ لكل مواطن.
4. الولايات المتحدة وروسيا
تنتج الولايات المتحدة نحو 19.1 مليون طن وروسيا نحو 18.5 مليون طن. الفارق بينهما أقل من 0.7 مليون طن، لذلك قد يتبادلان المركزين من سنة لأخرى. وفي بيانات 2023 مثلاً جاءت روسيا بنحو 19.3 مليون طن والولايات المتحدة بنحو 20 مليوناً بحسب FreshPlaza.
🟢 لماذا تتصدر الصين والهند؟
الأرقام تبرز عاملين واضحين.
- المساحة المزروعة. تزرع الصين 4.56 مليون هكتار والهند 2.32 مليون، مقابل 1.21 مليون في أوكرانيا.
- ثقل آسيا. قارة آسيا تنتج أكثر من نصف بطاطس العالم (نحو 53% في 2024).
أما حجم السكان والطلب المحلي فهما سببان مرجحان في رأينا، لكن الإحصاءات وحدها لا تثبت أن أحدهما هو السبب. تعامل معهما كتفسير لا كحقيقة مقاسة.
🟢 الإنتاج لا يعني التصدير
أكبر منتج ليس بالضرورة أكبر مصدّر. في 2023 كانت هولندا وفرنسا وألمانيا في صدارة المصدّرين، بينما كانت بلجيكا وإسبانيا وهولندا والولايات المتحدة وإيطاليا في صدارة المستوردين، بحسب PotatoPro. تستهلك الصين والهند معظم ما تزرعانه داخلياً، ولهذا لا تظهران في صدارة قوائم التجارة بالشكل نفسه.
🟢 كيف تتحقق من الأرقام بنفسك؟
إن كنت تكتب بحثاً أو تقريراً، لا تعتمد على موقع وسيط وحده. الخطوات التالية تصل بك إلى المصدر:
- افتح قاعدة FAOSTAT وادخل إلى قسم الإنتاج (Crops and livestock products).
- اختر Potatoes من قائمة المحاصيل.
- اختر Production Quantity كعنصر للعرض، وحدد أحدث سنة متاحة.
- اختر كل الدول ورتّب النتائج تنازلياً.
- سجّل السنة بجانب كل رقم، ثم قارنه بمصدر وطني إن كان هدفك دقة أعلى لدولة بعينها.
🟢 أخطاء شائعة عند قراءة إحصاءات البطاطس
- الخلط بين البطاطس والبطاطا الحلوة. الفاو تحصي المحصولين كل على حدة، والترتيب مختلف بينهما.
- مقارنة سنوات مختلفة. رقم الصين لعام 2022 (95.6 مليون) ليس قابلاً للمقارنة المباشرة برقم 2024 (94.8 مليون) إذا اختلف مصدر كل منهما.
- الخلط بين الإنتاج والتصدير. انظر القسم السابق.
- مزج الأرقام الوطنية ببيانات الفاو. مثال الهند: 57.1 مقابل 58.1 مليون طن.
- نقل الرقم دون ذكر السنة والمصدر. الأرقام تُراجع وتتحدث.
🟢 نصائح عملية للقارئ
- عند الاستشهاد بالأرقام اكتب دائماً: «بحسب بيانات الفاو لعام 2024».
- إن احتجت رقماً لدولة عربية، فبحسب PotatoPro تظهر مصر بنحو 8.1 مليون طن في بيانات 2024، أي ما يقارب 2.1% من الإنتاج العالمي.
- عند الشراء من السوق، يُفيدك ملصق بلد المنشأ على العبوة إن كان يهمك معرفة مصدر البطاطس.
- راقب إصدارات الفاو كل ديسمبر تقريباً، فالقاعدة تُحدَّث سنوياً بعد نهاية العام.
❓ الأسئلة الشائعة
ما هي أكبر دولة منتجة للبطاطس في العالم؟
الصين، بنحو 94.8 مليون طن عام 2024 وبحصة تقارب 24.3% من الإنتاج العالمي.
ما ترتيب الهند في إنتاج البطاطس؟
الثانية عالمياً بنحو 57.1 مليون طن، أي قرابة 14.6% من الإنتاج العالمي.
ما أكبر دولة أوروبية منتجة للبطاطس؟
أوكرانيا، بنحو 21.1 مليون طن، وتحتل المرتبة الثالثة عالمياً.
كم يبلغ إنتاج العالم من البطاطس؟
نحو 390.4 مليون طن عام 2024، على مساحة تقارب 17.08 مليون هكتار بحسب بيانات الفاو.
هل الدولة الأكبر إنتاجاً هي الأكبر تصديراً؟
لا. في 2023 تصدرت هولندا وفرنسا وألمانيا قائمة المصدّرين، ولم تكن الصين ولا الهند بينها.
من أين جاءت البطاطس أصلاً؟
موطنها الأصلي جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، وتتابع المركز الدولي للبطاطس (CIP) أبحاثها وأصنافها. تفاصيل أكثر على موقع المركز.
🟢 الخلاصة
الصين الأولى بفارق كبير، والهند ثانية، وأوكرانيا ثالثة، ثم الولايات المتحدة وروسيا بفارق ضئيل بينهما. الترتيب يتغير حين تقيس الإنتاجية أو الإنتاج للفرد أو التصدير، لذلك حدّد المعيار قبل أن تقارن.
خطوتك التالية: افتح FAOSTAT وتحقق من الرقم الذي ستستخدمه بنفسك، ثم اذكر السنة والمصدر معه.