📌 الجواب المختصر: إسبانيا هي أكبر دولة منتجة لزيت الزيتون في العالم، وبفارق كبير عن أقرب منافسيها. في موسم 2025/26 أنتجت نحو 1.3 مليون طن من الزيت، أي ما يقارب ثلث الإنتاج العالمي أو أكثر قليلًا.
لكن الترتيب خلف إسبانيا يتغير من موسم إلى آخر، والأرقام تختلف باختلاف المقياس. في هذا المقال نوضح ما الذي يُقاس بالضبط، ومن ينافس إسبانيا، وأين تقف السعودية.
ماذا نقصد بـ «أكبر منتج للزيتون»؟
العبارة تحتمل ثلاثة مقاييس مختلفة، ومعظم الخلط في نتائج البحث سببه الخلط بينها:
- إنتاج زيت الزيتون: وهو المقياس الذي يعتمده المجلس الدولي للزيتون (IOC) في تقاريره، وهو الأكثر تداولًا.
- إنتاج ثمار الزيتون: يشمل الثمار المخصصة للعصر والمخصصة للمائدة، ويُقاس بالطن من الثمار لا من الزيت.
- المساحة المزروعة وعدد الأشجار: مقياس للقدرة الزراعية، لكنه لا يعكس الإنتاج الفعلي، لأن المحصول يتأثر بالمناخ والري وعمر الأشجار.
ترتيب أكبر الدول المنتجة لزيت الزيتون
إسبانيا في المقدمة، تليها مجموعة متقاربة تتبدل مراتبها. الجدول التالي يجمع أحدث الأرقام المتاحة وقت كتابة المقال، مع ذكر الموسم والمصدر لكل رقم، لأن الأرقام الأولية تُعدَّل لاحقًا.
| الدولة | الإنتاج التقريبي | الموسم | المصدر |
|---|---|---|---|
| إسبانيا | 1.30 مليون طن (1,298,503) | 2025/26 (نهائي) | وكالة المعلومات والرقابة الغذائية الإسبانية (AICA)، كما نقلتها wikifarmer |
| تونس | أكثر من 400 ألف طن (توقع) | 2025/26 | منظمة الفاو، تقرير السوق |
| اليونان | 250 ألف طن | 2024/25 (أولي) | المجلس الدولي للزيتون |
| إيطاليا | 248 ألف طن | 2024/25 (أولي) | المجلس الدولي للزيتون |
| البرتغال | 177 ألف طن | 2024/25 (أولي) | المجلس الدولي للزيتون |
الإجمالي العالمي: قدّر المجلس الدولي للزيتون إنتاج 2025/26 بنحو 3.44 مليون طن، بانخفاض 4% عن 2024/25. هذا تقدير صدر في ديسمبر 2025 وقد يُراجَع.
لماذا تتصدر إسبانيا؟
السبب الأساسي هو حجم الزراعة وتركّزها في إقليم واحد. تنتج منطقة الأندلس وحدها الجزء الأكبر من الزيت الإسباني. في موسم 2025/26 بلغ إنتاجها 974,100 طن، بعد 1.15 مليون طن في الموسم السابق، وفق تقرير Olive Oil Times. هذا يعني أن الأندلس تنتج نحو ثلاثة أرباع الزيت الإسباني.
وتساعد عوامل أخرى:
- مناخ متوسطي يناسب الشجرة: صيف حار جاف وشتاء معتدل.
- توسع الزراعة المكثفة والري بالتنقيط في العقود الأخيرة.
- قطاع منظم من المعاصر والتعبئة والتصدير.
لماذا تتغير الأرقام من موسم لآخر؟
إنتاج الزيتون شديد التقلب. الأمثلة من إسبانيا نفسها توضح ذلك: وفق المجلس الدولي للزيتون ارتفع إنتاجها في 2024/25 بنسبة 66% إلى نحو 1.42 مليون طن، ثم تراجع في 2025/26 بنحو 8.6% بحسب الرقم النهائي الإسباني.
- الجفاف وموجات الحر: تقلل عقد الثمار وحجمها، وتضرب المحصول بقوة في موسم ثم يتعافى في الذي يليه.
- المعاومة: ميل كثير من أشجار الزيتون إلى حمل غزير في عام وخفيف في العام الذي بعده.
- الأمراض والآفات: مثل ذبابة الزيتون في بعض المواسم الرطبة.
تونس: المنافس الصاعد
تونس هي أبرز دولة عربية في هذا المجال. رجّحت الفاو في تقريرها أن تصبح ثاني أكبر منتج عالمي في 2025/26 بأكثر من 400 ألف طن، أي نحو 13% من الإنتاج العالمي. وهذا توقع مبكر لا رقم ختامي، ولا يقلل من تقدّم إسبانيا الواضح.
وتظهر دول عربية أخرى في جداول المجلس الدولي للزيتون، لكن ترتيبها يختلف بين الزيت وزيتون المائدة، فراجع جدول الموسم المطلوب قبل الاستشهاد بأي رقم.
وأين تقف السعودية؟
السعودية منتج متنامٍ، لكنها لا تدخل قائمة كبار منتجي الزيت. بحسب وزارة البيئة والمياه والزراعة (بيان نُشر في نوفمبر 2025 بمناسبة اليوم العالمي لشجرة الزيتون):
- الإنتاج المحلي من ثمار الزيتون تجاوز 351 ألف طن.
- عدد الأشجار يقارب 21.5 مليون شجرة، منها نحو 18 مليونًا مثمرة.
- منطقة الجوف الأولى بنحو 290 ألف طن، أي أكثر من 80% من الإنتاج، ثم حائل وتبوك والقصيم.
ومن الأصناف التي ذكرتها الوزارة: كوراتينا وفرانتويو وأربيكوين وكوروناكي. وإنتاج الجوف قائم على أساليب ري حديثة، لكن الزراعة في المنطقة تعتمد على المياه الجوفية، وهي مسألة تحتاج متابعة مستمرة.
أخطاء شائعة عند البحث عن هذه المعلومة
- الخلط بين الثمار والزيت. طن من الثمار لا يساوي طنًا من الزيت.
- الاعتماد على رقم موسم واحد. الترتيب خلف إسبانيا يتبدل، فتونس أو اليونان أو إيطاليا قد تتقدم بحسب الموسم.
- الخلط بين الإنتاج والتصدير. أكبر منتج ليس بالضرورة أكبر مصدّر أو مستهلك، فهذه إحصاءات منفصلة في جداول المجلس الدولي.
- نقل أرقام أولية على أنها نهائية. المجلس الدولي للزيتون يصف أرقامه الأخيرة بأنها مؤقتة.
- الاعتماد على مواقع تجارية دون الرجوع للمصدر. الأفضل العودة إلى المجلس الدولي أو الفاو أو الجهات الرسمية.
نصائح عملية لمن يشتري زيت الزيتون في السعودية
- اختر زيت الزيتون البكر الممتاز إن كنت تريده للاستخدام النيئ، فهو الأعلى جودة بين الدرجات.
- ابحث على العبوة عن تاريخ الحصاد أو الإنتاج، لا عن تاريخ الانتهاء فقط.
- فضّل العبوات الداكنة أو العلب المعدنية، فالضوء والحرارة يسرّعان تدهور الزيت.
- لا تحكم على الجودة بدولة المنشأ وحدها. فهناك زيوت ممتازة ورديئة من كل دولة.
- تحقق من العلامة التجارية والعبوة المختومة، وإن شككت في الغش فارجع إلى الجهات الرقابية المختصة مثل هيئة الغذاء والدواء.
الأسئلة الشائعة
❓ ما هي أكبر دولة منتجة للزيتون في العالم؟
إسبانيا في زيت الزيتون. وهي كذلك الأعلى عادةً في إنتاج الثمار بحسب إحصاءات الفاو، لكن من الأفضل مراجعة جدول السنة التي تعنيك.
❓ كم تنتج إسبانيا من زيت الزيتون؟
نحو 1.3 مليون طن في موسم 2025/26 وفق الرقم الإسباني النهائي، بعد قرابة 1.42 مليون طن في 2024/25.
❓ ما أكبر دولة عربية منتجة للزيتون؟
تونس في زيت الزيتون، وفق توقعات الفاو لموسم 2025/26. أما في إنتاج الثمار أو زيتون المائدة فيختلف الترتيب، فراجع الإحصاءات الدولية للسنة المطلوبة.
❓ هل السعودية من كبار منتجي الزيتون؟
إنتاجها من الثمار كبير نسبيًا ومتنامٍ، إذ تجاوز 351 ألف طن بحسب الوزارة. لكنها لا تُصنَّف ضمن كبار منتجي الزيت في إحصاءات المجلس الدولي.
❓ ما الفرق بين الزيتون وزيت الزيتون إحصائيًا؟
الزيتون يُقاس بالطن من الثمار، وزيت الزيتون يُقاس بالطن من الزيت المستخرج، والفرق بينهما كبير.
❓ لماذا تتغير الأرقام بين مصدر وآخر؟
بسبب اختلاف الموسم الزراعي والتقديرات الأولية مقابل النهائية، ومصدر الجمع، وهل الرقم للثمار أم للزيت.
الخلاصة
إسبانيا هي أكبر دولة منتجة للزيتون وزيته في العالم، وتونس أبرز من يطاردها. أما السعودية فتقوم زراعتها على الجوف في الأساس، وهي منتج متنامٍ للثمار.
خطوتك التالية: إن كنت تنقل أي رقم في بحث أو محتوى، افتح جدول المجلس الدولي للزيتون للموسم الذي تقصده، وتأكد هل الرقم مؤقت أم نهائي، وهل هو للزيت أم للثمار.
المصادر
- المجلس الدولي للزيتون: إحصاءات القطاع وتوقعاته، ديسمبر 2025
- المجلس الدولي للزيتون: لوحة الإحصاءات
- منظمة الفاو: تحديث سوق زيت الزيتون وتوقعات 2025/26
- Olive Oil Times: إنتاج إسبانيا في 2025/26
- Wikifarmer: الرقم النهائي لإسبانيا ونظرة على 2026/27
- صحيفة الوطن: بيان وزارة البيئة والمياه والزراعة عن الزيتون
آخر تحديث: 14 نوفمبر 2026. الأرقام الأولية قابلة للمراجعة، وتُستحسن العودة للمصادر قبل الاستشهاد بها.